Wartenberger Mühle – Martin Scharff
Wallraff: Azubis haben Angst
GĂĽnter Wallraff (Wartenberg bei Kaiserslautern, 13. Juli 2009)
Nach seiner EnthĂĽllungsreportage sorgt sich GĂĽnter Wallraff weiter um die verbliebenden Lehrlinge im Gourmetbetrieb von Martin Scharff. „Die Azubis haben Angst“, beschreibt der Kölner Journalist im Gespräch mit dieser Fach-Illustrierten die Stimmung in der Wartenberger MĂĽhle. Mobbing sei an der Tagesordnung. Zudem seien weitere Auszubildende eingestellt worden, obwohl bereits die Hälfte der Belegschaft aus Lehrlingen besteht. Bis heute erreichen Wallraff Hinweise auf Unstimmigkeiten in dem mit einem Stern Michelin und 14 Punkte Gault Millau ausgezeichneten Betrieb. Inhaber Martin Scharff nimmt dazu keine Stellung.
Quelle: tophotel.de